Bienvenue à Saint-Maclou de Folleville au moulin de l’arbalète ! Ici on trouve du pain patrimonial et une folle histoire de conservation du patrimoine qui a traversé des générations !
Le Mascaret, un écrin sur les côtes de la Manche
Philippe et Nadia Hardy ont ouvert il y a 25 ans Le Mascaret, à la fois restaurant, hôtel et spa, à Blainville-sur-Mer, à 800 mètres de la côte du Cotentin. Côté restaurant, le chef étoilé dirige une équipe de 5 personnes en cuisine et 4 en salle, et travaille avec des producteurs et …
L’éco-domaine Le Bois du Barde
« T’as ton permis brouette ? Bienvenue dans le collectif ! » « Je suis arrivé en Bretagne suite à un appel à projet. Je voulais créer un tiers-lieu proposant des stages de permaculture pour des personnes en situation de handicap. Malheureusement, cette idée n’a pas vu le jour. Déçu, j’étais sur le …
Halte aux marées vertes
Au départ, il y a un comité de riverain.es inquiet.es devant les échouages d’algues vertes qui empuantissent la plage d’Hillion.Ils et elles veulent comprendre, agir, et, en 2000, le comité devient une association, Halte aux marées vertes. « Au fil du temps, j’ai eu beaucoup d’expériences de lutte, de montage de …
Mieux consommer et mieux se marrer
Au Club Dinette, nous ne faisons pas que de la pédagogie par l’assiette. Du contenu du verre à la gestion des déchets, en passant par le petit coin (vous ne connaissez pas les « friperies-toilettes » ?), tout est pensé pour consommer différemment. Les Sushi-Party, les Blablapéros et plein d’autres …
Après le soleil, le beau pain
Cuire du pain à la seule force des rayons du soleil, c’est le pari lancé par Arnaud de NeoLoco. Ingénieur de formation, il part en 2009 avec un ami pour un voyage autour du monde à la recherche de nouveaux moyens de production d’énergie. En 2014, il se pose dans …
Q ou la sobriété choisie
« On recherche comment faire les choses de façon moins destructrice, en trouvant des matériaux dans la nature ou de seconde main. »
Au Bièristan, on rémunère le travail, pas le capital
« Le Biersitan c’est un bar-restaurant implanté dans une ancienne usine de textile au cœur de Villeurbanne. Le bar compte pas moins de 16 becs de bières artisanales, bio et locales (- de 200 km). On organise un roulement entre les fûts des 19 brasseries partenaires. Nous proposons également du vin nature, des jus de fruit, des limonades artisanales… La cuisine est maison, de saison, bio et locale, sans oublier les fameuses soirées flammekueche cuites au feu de bois. »
De la terre à la… poubelle : comment en finir avec le gaspillage alimentaire ?
Nous ne pouvons plus ignorer cette réalité dramatique.
Des caisses et des caisses de fruits et légumes, certains quelque peu amochés, d’autres tout simplement « non-conformes » aux standards de beauté agricoles, gisent sur le sol
David met du Soleil Dans Vos Assiettes
David nous a préparé notre repas du midi sur l’étape entre Cognin et La Chapelle sur Bauges, et nous avions hâte de le rencontrer car, outre les merveilleuses choses qu’il avait à nous dire, les centaines de mètre de dénivelé des Bauges nous ont creusé le ventre ! David, où comment …