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« Le Biersitan c’est un bar-restaurant implanté dans une ancienne usine de textile au cœur de Villeurbanne. Le bar compte pas moins de 16 becs de bières artisanales, bio et locales (- de 200 km). On organise un roulement entre les fûts des 19 brasseries partenaires. Nous proposons également du vin nature, des jus de fruit, des limonades artisanales… La cuisine est maison, de saison, bio et locale, sans oublier les fameuses soirées flammekueche cuites au feu de bois. »
En choisissant les malteries artisanales, on obtient un malt avec une plus grande variabilité. En brassant sur des petits volumes on accède moins facilement que les « gros » aux stocks de houblon. Ces deux contraintes fortes favorisent la créativité ! Guillaume et Emmanuel ont décidé de faire des brassins uniques, en fonction de leur humeur. Ils ont gardé leur âme de brasseur amateur et l’envie d’expérimenter toutes les recettes qui leur passent par la tête.
Le bar est ouvert spécialement pour notre arrivée. Léa et Arthur nous font découvrir les différentes bières brassées sur place : blonde au sureau, porter, sour… Rafraichissements en main, Alex nous présente l’historique de l’association : Il y a 20 ans, Tereska et Wladek achètent un pâté de maison au centre de Lamure. L’ensemble regroupe : une maison d’habitation, un jardin et les bâtiments d’une ancienne usine de métier à tisser. Ils souhaitaient créer un lieu de rencontre, de tissage et de métissage sans savoir réellement comment s’y prendre. En 2016, ils agrègent autour d’eux des artistes et des artisans : Eléonore, Jordane, Alex, Clément, Philippe, Guillemette, Arthur. Ensemble ils créent l’association Quartier Métisseur et se fixent pour objectif de ré-habiliter les bâtiments et de les faire vivre.
on pédale encore un peu dans le brouillard… C’est rempli de tristesse que je vous annonce la nouvelle, le BièreTour n’aura pas lieu cet été… enfin techniquement peut être que si car l’été c’est jusqu’au 21 septembre. Et pour l’instant on a décidé qu’il ne se déroulerait pas en mai, …
Aux Bières du Temps (à Champier) on décide ensemble ! Les 5 salariés : Julie, Pauline, Cécile, Robert et Étienne détiennent la majorité du capital de la Société Coopérative de Production (SCOP). Pendant les assemblées générales (AG), les décisions sont prises en commun et les coopérateurs sont à égalité. Les …
La situation est plutôt floue jusque là, mais nous en avons discuté entre membre de l’orga et avec les accueillant·e·s du BièreTour. Nous aimerions tous – si la situation le permet – maintenir le BièreTour ! Tout est dans le « si la situation le permet »… C’est à dire si le …
De la bière b…. bourguignonne ?! Absolument ! Voilà l’idée singulière de Romain et Thomas : créer, au cœur de ce territoire historique de vignobles, une brasserie artisanale, qui fabrique une bière locale qui ait sa place dans cette auguste compagnie.
La 3ème édition du BièreTour roulera du lundi 11 au samedi 23 mai, de Grenoble (38) à La Ferté (39). Le BièreTour c’est un tour à vélo de 30 à 60 km par jour à la rencontre des acteur·rice·s de la filière brassicole : les brasseurs bio, les brasseurs indépendantes, …
Au printemps, le BièreTour roulera du 11 au 23 mai 2020, de Grenoble (38) à La Ferté (39). voici le programme prévisionnel des rencontres : Lundi 11 mai : Grenoble (0 km) Accueil des participant·e·s Mardi 12 mai : Grenoble – Vaulnaveys-le-Bas – Grenoble (42 km) Houblon Bocq Mercredi 13 …
Les 21 et 22 septembre 2019 nous avons défini la zone de recherches pour le BièreTour (mai 2020). Nous nous donnons jusqu’au 15 décembre 2019 pour trouver un maximum d’Alternatives dans ce secteur :Loiret (45), Loire et Cher (41), Indre (36), Cher (18), Nièvre (58), Allier (03), Saône-et-Loire (71), Jura …
