L’AlterTour fait escale à la Brasserie de Cramans : rencontre avec Mathieu, le brasseur qui fait mousser le Jura !
Ce 4 août, les joyeux Altercyclistes ont fait une halte à Cramans, petit village du nord Jura. C’est là qu’ils ont été accueillis par Mathieu, ancien coordinateur de l’AlterTour, qui a troqué son vélo contre des cuves de brassage pour créer la Brasserie Plume Jurassienne.
Quand l’AlterTour mène à la bière…
Après avoir pédalé sur les routes de France pendant treize ans avec l’AlterTour, Mathieu décide de mettre son énergie dans un nouveau projet : fabriquer de la bière bio ! En avril 2023, il installe sa micro-brasserie dans son garage, au cœur du village de Cramans. Toujours en quête de nouvelles aventures, il choisit de produire des bières légères de style anglais. Ses créations, qui ne dépassent jamais les 5 % d’alcool, se distinguent par leur belle amertume et désaltèrent à merveille les amateurs de houblon.
Une brasserie pas comme les autres
Mathieu ne laisse rien au hasard. Il crée des bières non seulement savoureuses, mais aussi soucieuses de leur empreinte écologique. Fidèle à ses idéaux, il réduit l’impact de son activité en lavant et réutilisant ses bouteilles, et en consommant un minimum d’eau pour le brassage et le refroidissement du moût. La bière Plume voyage peu : il la distribue dans un rayon de 40 km autour de la brasserie.
Du pain à la bière
Il faut dire que le projet de Mathieu n’a pas toujours été la bière. À l’origine, il voulait devenir paysan-boulanger. Mais l’AlterTour l’a mené sur un chemin tout aussi délicieux : celui de la bière ! Et on peut le dire maintenant, quand il a lancé le BièreTour pour promouvoir les brasseries artisanales locales, il avait déjà une petite idée derrière la tête…
De nouvelles perspectives
Mathieu ne compte pas s’arrêter là ! Avec l’AlterTour, il a expérimenté l’adage : « seul on va plus vite, ensemble on va plus loin. » Il rêve de retrouver cet esprit collectif. Il imagine déjà un grand local pour accueillir sa brasserie et les activités de ses amis : une boulangerie, une miellerie, un chai… Il voit ce lieu comme un espace convivial, où l’on pourrait déguster du pain tout juste sorti du four, accompagné de miel et, bien sûr, d’une bonne bière !
L’arrivée de l’AlterTour à Cramans a été un moment de partage et de découverte. Grâce à Mathieu et sa brasserie Plume Jurassienne, les participants ont pu déguster une bière locale pleine de caractère, tout en rêvant avec lui d’un avenir plus collectif. Une étape qui a mis du pétillant dans les mollets des cyclistes !
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