Bière Artisanale et Vin Nature, une autre Manière de consommer de l'alcool ?

Le 5 août, les vélos se sont reposés mais certainement pas les Altercyclistes. Cette journée de repos a été l’occasion pour les participants de réfléchir et de débattre autour de l’impact des productions de bière et de vin, ainsi que de notre rapport à l’alcool. Une série d’ateliers et de discussions ont été organisés, animés par des experts passionnés de leurs domaines respectifs : La Brasserie Plume Jurassienne et la Collectif de Chenèvre.

Atelier du Matin : Réflexion sur l’Impact Écologique des Productions de Bière et de Vin

La journée a débuté avec un atelier animé par Jérôme, qui a invité les participants à réfléchir à l’impact écologique des productions de bière et de vin, ainsi qu’à notre rapport à l’alcool. Cette réflexion a été enrichie par la présentation de la Brasserie Plume Jurassienne par Mathieu, qui a partagé son expérience de brasseur local, et de Morgane, qui a présenté le Collectif de Chenèvre à Chapelle-sur-Furieuse et son vignoble.

Mathieu a commencé par une présentation du processus de brassage. Il a ensuite abordé les enjeux écologiques de la filière brassicole, mettant en lumière l’utilisation intensive de l’eau dans le processus de production de cette boisson populaire, l’utilisation d’intrants chimiques de synthèses dans la production de céréales et de houblon conventionnel, la consommation d’énergie pour la fabrication et le transport des bouteilles. Il a insisté sur l’importance du ré-emploi des bouteilles vides, la conversion bio de la filière et la nécessité de relocaliser la production de houblon, d’orge et de malt pour minimiser les émissions de CO2.

Morgane a détaillé le processus de vinification, expliquant les étapes de la récolte des raisins à la mise en bouteille. Morgane a souligné les avantages d’une production 100 % locale, qui réduit non seulement l’empreinte carbone mais aussi encourage les pratiques durables. Toutefois, elle a également mis en évidence les inconvénients liés à l’utilisation massive d’intrants chimiques de synthèse dans de nombreux vignobles, ainsi que la tendance de la filière à se tourner vers l’export, ce qui entraîne un coût écologique important.

Animation Fish-Bowl : Bière Artisanale et Vin Nature, Une Autre Manière de Consommer de l’Alcool ?

Pour clôturer la matinée, une animation « fish-bowl » a été proposée par Jérôme autour du thème : « La bière artisanale et le vin nature, une autre manière de consommer de l’alcool ? » Cette technique de débat interactif a permis à tous les participants d’échanger librement leurs points de vue, favorisant une discussion ouverte sur les alternatives écologiques à la consommation d’alcool traditionnel. La discussion nous a emmené vers les risques de la consommation excessive pour les consommateurs comme pour les producteurs, des causes et des conséquences de cette maladie qu’est l’alcoolisme et des différents parcours de soin.

Après-midi d’Action et de Découverte

L’après-midi une partie du groupe s’est rendue à la Brasserie Plume Jurassienne pour aider Mathieu à déplacer les cuves de brassage et les fermenteurs, mettant la main à la pâte et découvrant de près les rouages de la production artisanale de bière. Pendant ce temps, l’autre partie du groupe a visité le Clos de la Louve avec Arthur, un écolieu fraîchement implanté à Cramans, dans une grande bâtisse en cours de rénovation.

Cette visite a été l’occasion de découvrir un projet local inspirant, centré sur la permaculture et la rénovation écologique. Le passage de l’AlterTour a aussi permis une première rencontre entre Mathieu et les habitants du Clos de la Louve : Arthur, Manon, Patrick, et Laure. Depuis, ils se voient régulièrement et ils sont même à la recherche d’un local qu’ils pourraient mettre en commun pour accueillir entre autre la Brasserie, une boulangerie, une miellerie…

Soirée d’Échanges sur l’Histoire de l’AlterTour

La journée s’est conclue par une soirée d’échanges émouvants sur la longue histoire de l’AlterTour. Les participants ont partagé des anecdotes sur les victoires et les galères rencontrées au fil des années. Évoquant la lutte contre les OGM et les mobilisations pour la biodiversité, les origines politiques du mouvement. Ainsi que l’ouverture de l’association sur d’autres thématiques comme le logement, le travail, l’énergie, le climat, le féminisme… Ce fut un moment riche en émotions, où la joie et la solidarité ont été au cœur des discussions.

Cette journée de repos de l’AlterTour a été bien plus qu’une simple pause. Elle a non seulement renforcé les liens entre les participants, mais aussi créé de nouvelles connexions et ouvert la voie à de futurs projets communs.