Aujourd’hui, la Brasserie de la Vézère à Uzerche (Corrèze) a accueilli l’AlterTour pour une pause qui, disons-le, tombait à pic après 47 km en une matinée. Entre fatigue et soif bien méritée, l’arrivée à la brasserie était plus qu’attendue. C’est là que Joachim Chanliaud, le créateur de l’endroit, a pris la parole pour partager son parcours atypique.
Joachim n’a pas toujours été brasseur. Avant de s’installer en Corrèze, il était ingénieur du son à Paris. Oui, le mec mixait des sons, et maintenant il mixe des malts et du houblon ! Mais un jour, il en a eu marre de la vie parisienne et a décidé de suivre sa copine dans le coin. Après avoir bossé sur des sites web à distance, il a réalisé que c’était le moment de changer de voie. Le déclic ? Une démo de brassage amateur. Il s’est lancé dans des expérimentations dans sa cuisine, on imagine quelques ratés, mais aussi de belles réussites.
Et en 2013, la Brasserie de la Vézère est née, avec du matos de seconde main. Aujourd’hui, Joachim brasse des bières bio, labellisées AB et Nature & Progrès. Au menu ? Une blanche à la fleur de sureau, une ambrée, et même des bières spéciales comme une IPA ou une bière au seigle. Il cultive lui-même une partie de son orge pour boucler la boucle locale.
Cette rencontre avec Joachim n’était pas juste une pause, c’était un vrai moment de partage autour de sa passion, de la bière. Les Altercyclistes sont repartis avec des étoiles plein les yeux et quelques bonnes gorgées de bières locales dans le ventre.
Mathieu