Cette recette a tellement plut que nous avons décidé de vous la faire partager :
Ingrédients pour 6 personnes
200g de pruneaux dénoyautés
50cl de lait
100g de farine
130g de sucre
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille ou une demi gousse de vanille
Préparation
Faites gonfler les pruneaux 1h dans du thé chaud et égouttez-les.
Mélangez la farine et le sucre puis incorporez les œufs un par un.
Ajoutez le lait et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène .
Préchauffez le four (th 6 ) et beurrez-farinez (chemiser !) un moule ,
Remplissez-le de la préparation puis ajoutez les pruneaux.
Faites cuire 10mn à th 6 puis finir 45mn en baissant le th à 4
Vérifiez avec la pointe d’un couteau s’il y a encore de la pâte liquide sur le couteau
Poursuivre la cuisson jusqu’à sa disparition ,
On peut diminuer un peu la quantité de sucre et d’un œuf
Recette far au pruneaux AlterTour A 4 mains Geneviève et Pierrot
Ingrédients pour 6 personnes (Pour 40 personnes faire une règle de 3 avec les quantités)
200g de pruneaux pas dénoyautés
50cl de crème de soja
100 g de farine
130g de sucre
5 œufs
ce qui vous tombe sous la main un peu d’extrait de vanille de l’extrait de fleur d’oranger
Préparation
Faire gonfler les pruneaux 1h dans du thé chaud et égouttez-les
Mélangez la farine et le sucre puis incorporez les œufs un par un
Ajoutez la crème de soja et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène
Préchauffez le four (th6) chemisez un moule à l’huile d’olive et à la farine
Remplissez le moule avec la préparation puis ajoutez les pruneaux
Faite cuire 10mn à th6 puis finir en baissant le th a 4 pendant 45mn vérifiez avec la pointe d’un couteau s’il y’a encore de la pâte liquide sur la couteau poursuivre la cuisson pendant la criée et l’oublier, à la fin de la criée c’est cuit à point !!