Mathieu Fromont de la Brasserie Plume Jurassienne

La Brasserie Plume Jurassienne à Cramans, la bière légère en alcool mais pas en goût !

AlterTourAlterTour, Bourgogne-Franche-Comté, Edition 2023, BièreTour, Bière

Après avoir pédalé sur les routes de France pendant treize ans avec l’AlterTour, Mathieu a décidé de mettre son énergie au service d’un nouveau projet : fabriquer de la bière bio ! C’est dans son garage, en plein cœur du village, qu’il a installé sa micro-brasserie en avril 2021. Mathieu, toujours en quête de nouvelles aventures, a choisi de se lancer dans la production de bières légères de style anglais. Ses créations, qui ne dépassent pas les 5% d’alcool, sont réputées pour leur belle amertume, parfaites pour désaltérer les amateurs de houblon.

Entretien avec Mathieu 3/3 : pépites et meilleurs moments

PaulineAlterTour, Bourgogne-Franche-Comté, BièreTour, Bière, communication, Témoignages

A l’occasion du départ de Mathieu, j’ai eu envie d’imaginer une interview au long court, parce que je me disais quand même, en quatorze ans il a dû en accumuler des histoires ! Cet entretien a duré deux heures, je l’ai retranscrit et séparé en trois épisodes, voici le dernier, …

Entretien avec Mathieu 2/3 : embrouilles et galères

PaulineAlterTour, Bourgogne-Franche-Comté, BièreTour, Bière, communication, Témoignages

A l’occasion du départ de Mathieu, j’ai eu envie d’imaginer un interview au long court, parce que je me disais quand même, en quatorze ans il a dû accumuler des histoires ! Cet entretien a duré deux heures, je l’ai retranscrit et séparé en trois épisodes, voici le deuxième, qui …

Entretien avec Mathieu 1/3 : l’histoire de l’AlterTour

PaulineAlterTour, Bourgogne-Franche-Comté, BièreTour, Bière, communication, Témoignages

A l’occasion du départ de Mathieu, j’ai eu envie d’imaginer un interview au long court, parce que je me disais quand même, en quatorze ans il a dû en accumuler des histoires ! Cet entretien a duré deux heures, je l’ai retranscrit et séparé en trois épisodes, voici le premier …

La brasserie d’Istribilh, l’indépendance au cœur de la démarche

MathieuAlterTour, Bretagne, Bière, Edition 2021

Du vin à la bière Viticulteur-œnologue de formation, Gwenolé a travaillé pour des domaines viticoles bio dans le Bordolet, en Nouvelle Zélande et au Portugal. Rapidement, il a ressenti le besoin de revenir dans son village natal à Plouider dans le Finistère. Malgré le réchauffement climatique, la production de vin n’est pas …

Jura. En mai, la 3e édition du Bière Tour passera par Orgelet et La Ferté

MathieuBourgogne-Franche-Comté, BièreTour, Bière, Edition 2021, Revue de presse

Lors du BièreTour, neuf acteurs de la filière brassicole seront visités, dont deux dans le Jura : la brasserie L’Origine du Monde à Orgelet, et la brasserie La Franche à La Ferté. Après une première édition en 2018 entre l’Alsace et les Vosges, une seconde en 2019 dans les Pays …

Au Bièristan, on rémunère le travail, pas le capital

MathieuAuvergne-Rhône-Alpes, AlterTour, Alimentation, Bière, Edition 2020, Environnement, Social

« Le Biersitan c’est un bar-restaurant implanté dans une ancienne usine de textile au cœur de Villeurbanne. Le bar compte pas moins de 16 becs de bières artisanales, bio et locales (- de 200 km). On organise un roulement entre les fûts des 19 brasseries partenaires. Nous proposons également du vin nature, des jus de fruit, des limonades artisanales… La cuisine est maison, de saison, bio et locale, sans oublier les fameuses soirées flammekueche cuites au feu de bois. »

A la Marmotte Masquée, on pense global et on agit local !

MathieuAuvergne-Rhône-Alpes, AlterTour, BièreTour, Bière, Edition 2020, Environnement, Habitat

En choisissant les malteries artisanales, on obtient un malt avec une plus grande variabilité. En brassant sur des petits volumes on accède moins facilement que les « gros » aux stocks de houblon. Ces deux contraintes fortes favorisent la créativité ! Guillaume et Emmanuel ont décidé de faire des brassins uniques, en fonction de leur humeur. Ils ont gardé leur âme de brasseur amateur et l’envie d’expérimenter toutes les recettes qui leur passent par la tête.

Le BièreTour 2019 aura lieu au printemps

MathieuBièreTour, Bière, Edition 2019, Pays de la Loire

Les balades à vélo t’enchantent ? La bière te passionne ? L’amertume ne te fait pas peur et l’acidité te fait rêver ? Alors ouvre ton agenda prestement et réserve ta semaine du samedi 27 avril au dimanche 5 mai pour le BièreTour 2019 ! Pars à la découverte de …

Journée de repos du 15 juillet : la Brasserie Associative de Montflours

MathieuBière, Édition 2016, Pays de la Loire

Créé il y a un peu moins de 10 ans la Brasserie Associative de Montflours (BAM) est un haut lieu d’expérimentation de bières artisanales, locales et biologiques en Mayenne. Au départ quelques copains se réunissent pour brasser 30 litres dans des fûts transformés en cuve de brassage. C’est l’occasion d’essayer …